PRÉPARATION
1️⃣ Préparation du citron
• Laver le citron.
• Prélever le zeste et presser le jus.
• Réserver.
2️⃣ Préparation de l’appareil
• Dans un saladier, mélanger la ricotta et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Ajouter les œufs, un à un, en mélangeant.
3️⃣ Ajout des ingrédients secs
• Incorporer la farine et la levure chimique.
• Mélanger délicatement.
4️⃣ Finition
• Ajouter le zeste et le jus du citron.
• Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5️⃣ Cuisson
• Verser la préparation dans un moule.
• Enfourner jusqu’à ce que le gâteau soit bien gonflé, doré et moelleux.
• Laisser tiédir avant de démouler.
