PRÉPARATION
1️⃣ Préparation des épinards
• Émincer l’oignon.
• Le faire revenir doucement avec un filet d’huile.
• Ajouter les épinards.
• Laisser fondre et cuire quelques minutes.
• Saler, poivrer et réserver.
2️⃣ Variante protéinée
Option bolognaise :
• Faire revenir la viande hachée.
• Ajouter le coulis de tomate et les herbes.
• Laisser mijoter quelques minutes.
Option saumon :
• Couper le saumon en morceaux.
• Le saisir rapidement à la poêle ou l’utiliser cru pour une cuisson douce au four.
• Saler et poivrer légèrement.
3️⃣ Préparation de la béchamel
• Faire fondre le beurre à feu doux.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Verser le lait progressivement en fouettant.
• Laisser épaissir.
• Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
4️⃣ Montage des lasagnes
• Déposer une fine couche de béchamel dans le plat.
• Ajouter une couche de feuilles de lasagnes.
• Répartir les épinards et la protéine choisie.
• Napper de béchamel.
• Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
5️⃣ Finition & cuisson
• Terminer par une couche généreuse de béchamel.
• Parsemer de fromage râpé.
• Enfourner jusqu’à ce que les lasagnes soient bien fondantes et dorées.
